Neben Kohle und Stahl war das Bier ein drittes historisches Standbein der       Stadt Dortmund. Ab den 1850er Jahren entstanden zahlreiche Brauereien       in der Westfalenmetropole. Dortmunder Bier entwickelte sich zu einem       weltweiten Markenzeichen. Der Export florierte.       Der Zweite Weltkrieg hinterließ natürlich auch in Dortmund eine Spur der       Verwüstung. Für zahlreiche Brauereien bedeutete das nach dem Krieg das       Ende. Zusätzliche Rationalisierungsmaßnahmen und Fusionen ließen die       Zahl der Arbeitsplätze in der Brauereiwirtschaft weiter schrumpfen. Heute       produziert nur noch eine Brauerei in Dortmund heimisches Bier.       2006 entstand das Brauerei-Museum Dortmund im alten Maschinen- und       Sudhaus der Hansa-Brauerei von 1912. Es berichtet über die Anfänge der       Braukunst im Mittelalter, die Standorte der Dortmunder Brauereigeschichte       und die Kunst des Brauens inklusive der Rohstoffe. Zahlreiche interessante       Exponate dokumentieren die Blütezeit der örtlichen Brauereien.       Das Brauerei-Museum bietet Führungen durch das Museum und die Dort-       munder Actien-Brauerei (mit Verkostung und Präsent) an. Führungen sind       unter Tel. 0231 18 99 94 00 zu buchen.       brauereimuseum.dortmund.de